牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾等作用，最适合秋冬季时节进补。煲牛尾汤可是讲究的活儿，以前重庆人想喝上好的牛尾汤都是上老四川，最近在江北皇冠自由城附近亮相的六味堂，所推出的牛尾汤也相当资格。六味和“牛尾”谐音不说，还有着人生五味之外的第六味的意思。据说这里的总监就是十多年前在老四川掌勺的汤师傅。这里有枸杞原味牛尾汤、番茄牛尾汤和金牌牛鞭汤等三款，汤的特色是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道。经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓透亮，入口醇香芳香，牛尾肉肉质细嫩。